02. April 2016

Сегодня, 2 апреля 2016 г, в Дубровнике на площади перед церковью sv. Vlaha проходит 7-й ежегодный гастрономический фестиваль устриц "Festa od kamenica". Свои устрицы привезли производители из Стона, которые можно испробовать по цене 5 кун 1 шт, а виноделы с полуострова Пельешац предлагают...

11. February 2016

Среди 48 европейских стран Хорватия заняла 7-е место по качеству продуктов питания и напитков. Результаты проведенного исследования были опубликованы в деловом журнале Businessweek. В национальных блюдах Хорватии чувствуется влияние итальянской, французской и в целом...

23. September 2015

Сентябрь является сезоном паприки - сладкого красного перца! Основной сорт называется "рог", НЕ болгарский перец. Многие хозяйки готовят и во многих ресторанах предлагается сезонное блюдо - паприкаш (paprikaš). Это густое первое блюдо или второе блюдо с обильной подливкой....

23. September 2015

Сегодня еще один хорватский продукт зарегистрирован в ЕС. Бараньски кулен (от региона Баранья на севере Хорватии у границы с Венгрией) - такой известный специалитет, такой вкусный... это национальное хорватское лакомство из Славонии. Кулен изготавливается путем копчения,...

30. December 2014

Раз уж сейчас новогодние и рождественские праздники, то начну с блюда, которое является праздничной традицией, особенно на Бадняк, постный день перед Рождеством. Также это блюдо готовится круглый год, в основном по пятницам и есть в эти дни в ресторанах...пятница в Хорватии...

19. December 2014

Хорватский мясной деликатес - Славонский кулен - континентального региона Славония, включен в список культурных достояний страны. Лучший славонский кулен - "домашний" , который в небольших семейных хозяйствах. Кулен изготавливается путем копчения, из свинины, с...

14. October 2014

В связи с санкциями, в Хорватии мандарины по рекордно низкой цене...4 куны (26 рублей) Варю джем! Лучших мандаринов, чем хорватские - не знаю. С тонкой кожицей, сочные и без косточек. С октября по НГ сезон. Dobro došli u Hrvatsku! Добро пожаловать в Хорватию на мандарины и джем! .... А скоро и...

05. November 2013

Думаю, что многие будучи в Хорватии, обращали внимание на дерево с очень большими стручками, сначала зелеными, потом по мере созревания - коричневыми. Это Рогач (Rogač), от греческого (сerátiοn), κέρας (сeras) "Рог", собственно он его и напоминает :) Другие названия - цератония, иоаннов...

15. October 2013

Fritule (фритуле) - хорватские сладости. Небольшие пончики, напоминающие krafne (большие пончики с мармеладом и шоколадом). Распространены на побережье Кварнера, Истрии и Далмации...а также в других частях Хорватии. Готовят их в основном на праздники, карнавалы, во время поста и...

02. June 2013

Skuta (Скута)...точную инфомацию о этом продукте вы вряд ли найдете в интернете. Скута - это жирный кисломолочный продукт, образующийся при производстве сыра, но несколько другой консистенции - это то, что остается с сывороткой на стенках, не той сырной консистенции. Она более...